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澳洲紅五星酒莊寶仕德莊園



澳洲紅五星酒莊寶仕德酒莊




寶仕德莊園(Bleasdale)坐落于澳大利亞南澳州(South Australia)的蘭好樂溪(Langhorne Creek)產區,是澳大利亞*********別的紅5星名莊,由弗蘭?泊茨(Flank Potts)建立于1850年。現在酒莊由泊茨家族(the Potts Family)的第五代人******擁有經營,是澳大利亞創建歷史***早的家族式酒莊之一。


寶仕德莊園占地63.5公頃的葡萄園位于不來梅河(Bremer River)的沖擊平原,這條河每年冬天都會發泛濫,使得葡萄藤在澳洲的酷夏來臨前能吸收足夠的水分。園區內種植的葡萄品種主要為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和馬爾貝克(Malbec),此外還種有少量的小味而多(Petit Verdot)、品麗珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等。



蘭好樂溪(Langhorne Creek)產區它具有適中的自然降雨和非常炎熱的夏季,因此葡萄的產量受到了自然的嚴格限制,且環境非常健康、天然,幾乎不需要使用除草劑和殺蟲劑。另外,如同著名的波爾多(Bordeaux)和納帕谷(Napa Valley),晚上涼爽的海風為葡萄緩慢而穩定地帶來葡萄成熟且濃郁的風味,使紅葡萄酒有復雜的單寧結構和悠長的回味。


“紅五星酒莊”是酒莊評選中的******等級,全澳洲只有5.1%的酒莊有幸獲此殊榮。因此,能夠被評選為“紅五星酒莊”稱號的覺悟泛泛之輩,每一個獲選酒莊釀制出的葡萄酒都各具特色。寶仕德莊園亦不例外,其酒品已成為蘭好樂溪產區的旗艦代表,酒莊傳承過去、連接未來,其酒莊一部分已經成為國家歷史遺產,新酒窖部分卻以先進的技術正為世界提供***優質的、風格獨特的葡萄酒。


寶仕德釀酒師



寶仕德榮獲澳大利亞年度釀酒師大獎


2017年 8 月 2 日,在“2018 年澳大利亞葡萄酒指南大獎”頒獎晚宴上,寶仕德主席釀酒師Paul Hotker榮獲澳大利亞年度釀酒師。Paul Hotker的非凡成就令人印象深刻,堪比42年前的傳奇釀酒師Wolfgang Blass。近年來,這位明星釀酒師打造的酒款可謂拿獎拿到手軟:

 


2015 Bleasdale Wellington Road Grenache Shiraz一舉斬獲 5 項大獎;


2014 and 2015 Bleasdale Second Innings Malbec先后在悉尼皇家酒展、珀斯皇家酒展等多個大型酒展上斬獲多個獎項;


2014 Bleasdale Malbec 1960 The Pioneer又喜獲皇家昆士蘭酒展******單一品種干紅。



1850年,寶仕德莊園的創始人——弗蘭伯茨先生種下莊園的******顆葡萄樹。至今,寶仕德莊園已經成為澳大利亞第二大***古老家族擁有的葡萄酒企業。從過去到現在,寶仕德一直保持著傳統的經營方式。




因其高質量的葡萄酒,獲得澳大利亞***權威的酒評家James Halliday紅五星級酒莊葡萄酒質量評級,即澳大利亞酒莊的*********別。今天,寶仕德第六代傳人在蘭好樂溪產區經營著家族酒莊,在同一片土地上弘揚著同樣的精神。


在寶仕德莊園前進的轉型中,首席釀酒師Paul Hotker扮演了非常重要的角色。和弗蘭泊茨先生一樣,Paul的職業生涯也多變而且充滿挑戰。1990年,***先在西部的Pilbara開始工作。翌年,他回歸社會,在天鵝谷和瑪格麗特河地區附近的橄欖農場和Vinitech園圃做葡萄園護理員,同時還在帕斯TAFE學習園藝學,繼續深造。



一次意外致使拇指受傷,這意味著他不可以再修剪葡萄藤。所以在1993—1994年間,他在帕斯和悉尼之間擔任自行車信使。這份工作讓他萌生了騎行歐洲的想法,于是在荷蘭阿莫斯特丹一家知名的自行車公司做自行車修理工和經理助手,1997年回到悉尼。





事情真正的發展是在1998年,當時他兼職在航海家莊園做葡萄園護工,同時在瑪格麗特TAFE學習葡萄栽培研究。到那時,他才意識到這才是他真正想做的工作,并在1999年和2002年之間進入阿德萊德大學的韋特學院深造,***初研究葡萄栽培,后來改為釀酒學。在這三年期間,他曾在航海家莊園、阿爾德萊山的袋鼠谷、邁凱倫峽谷的Kangarilla Road和其他酒莊穿插工作過幾個星期。這還不夠,2001年和2002年他還分別在Kangarilla Road酒莊和Caple Vale酒莊工作。


畢業后他被任命為馬爾伯勒(新西蘭) 鸚鵡螺莊園的葡萄栽培專家和助理釀酒師,四年之后,于2006年底返回澳大利亞,并被Richmond Grove任命為釀酒師。2008年,他被任命為寶仕德莊園高級釀酒師,同時也在阿德萊德山做葡萄栽培咨詢顧問,Shaw Smith莊園是他的主要客戶,所以他的閱歷極其廣泛,這為他奠基扎實的釀酒技術,形成自己獨特的釀酒風格非常有幫助。

Paul Hotker傳承著寶仕德釀酒哲學More Ingenuity than miracles釀造***精致***具有代表性的葡萄酒,實至名歸的摘取了澳洲*********的桂冠,值得慶賀。



傳奇好酒


蘭好樂溪年均降雨量在380mm左右,洪水為平原提供了充足的水分,豐富深厚的土壤攜帶的水分使葡萄樹度過干燥的夏季。該地區使用現代高效滴灌和地下灌溉的做法,滿足了絕大部分葡萄園種植對水的需求。

         

再加上涼爽的微風從亞歷山大湖,晚上溫度降低,為葡萄樹提供溫和的生長季節,使蘭好樂溪稱為理想的葡萄種植區。

        

 盡管如此,蘭好樂溪產區一開始并未為人所知,直到上世紀90年代,寶仕德莊園一直堅持不懈的種植與釀制葡萄酒,讓蘭好樂溪產區的葡萄酒為大家所知。




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